探射燈：冰鮮充新鮮 劏雞變劏客

「呢啲雞我自己養㗎，今朝三點鐘起身劏，劏完即刻喺牛潭尾踩單車過嚟賣，保證新鮮。」兵團成員肥師奶不斷向路人推銷。「靚女，見係你，平啲畀你，八十蚊啦，隻雞兩斤重，出面閒閒哋賣成百蚊。」不少街坊見有着數，「唔執輸」加入搶雞人堆之中。

這些搶雞場面近日在元朗同益街市上演，每日早上七時許，在街市內的大門轉角通道，多了兩至三檔由四名師奶打骰的走鬼雞檔。她們公然佔據靠近大門口的搶客有利位置開檔，為防食環署及街市管理人員驅趕，其中一人充當「天文台」，全天候監視四周環境；為方便走鬼，她們只在白色發泡膠箱上擺放十多隻雞販賣，賣光後才在附近取來補貨，長賣長有之餘，一旦被掃蕩，亦可將損失減低。

搵笨鮮雞兵團運作連環圖 清晨，師奶在後巷等候冰鮮雞運至。

運冰鮮雞的貨車駛至，卸下約二百隻冰鮮雞。

雖然走鬼檔是無牌經營，卻無阻街坊對鮮雞的追捧，估計每日熱銷逾百隻。不過記者追查下發現，所謂即劏即賣的鮮雞，其實只是來貨十六元一斤的冰鮮雞。

各人將冰鮮雞拆袋重新包裝。	一名市民（右）選購「鮮雞」。	記者向其中一名搵笨鮮雞兵團成員（箭嘴示）查問，她否認賣雞，留下兩架手推車不理（紅框示）。

月賺15萬 頂爛正牌檔

記者連日跟蹤，發現每日清晨六時許，一輛運送冰鮮雞的冷凍貨車就會抵達同益街市附近的一條後巷，將多籃約一百隻的冰鮮雞推進後巷交貨。兵團成員早已在該處等候，一接過冰鮮雞即蹲在坑渠邊為雞隻變身，先將印有冰鮮雞供應商資料的膠袋拆出，再重新包上一個無標籤的膠袋，之後再用手推車將變身「鮮雞」運到街市內的走鬼檔叫賣。

在同一街市出售的冰鮮雞，只二十六元一隻。	走鬼檔開設於元朗同益街市，該街市是由食環署管理。	街坊點睇 鍾太（主婦）：「咁衰！佢同我講係新鮮雞，收咗我七十蚊，惟有當自己唔好彩，就算同佢嘈，都唔知退唔退到貨。」
林女士（主婦）：「我以前養雞，一睇就知嗰啲唔係新鮮雞，摸上手凍嘅，我只會幫襯有牌雞檔。」

兵團成員任由「鮮雞」暴露於室溫下，完全沒有冷凍設施，若以離開冷凍貨車至兵團成員下午四、五時收檔為止，雞隻暴露於室溫下長達十小時，衞生情況令人擔心。而按冰鮮雞批發價十六元一斤計算，該班師奶每日銷出約百隻雞，一隻兩斤重的「鮮雞」賣八十元，每月利潤便近十五萬元，食水之深令人咋舌。記者審視該街市格價，冰鮮雞零售價介乎二十五至四十五元，視乎雞隻大小而定。

除買雞市民被劏外，在該街市內經營鮮雞檔的檔主亦叫苦連天。經營鮮雞檔的李先生說：「冰鮮雞扮新鮮雞，賣到成八十蚊隻都有人信，搶咗我哋好多生意，我哋向食環署同區議員投訴過好多次，都冇用。」

遭踢爆扮傻 「我嚟買餸咋」

記者質問該班師奶為何將冰鮮雞當新鮮雞賣，她們即時劃清界線說：「我哋嚟買餸咋，啲雞唔係我嘅！」三人立即置雞不顧快步離開，其中一人逃入洗手間，留下一籃雞隻不理。其後，三人折返，但對記者一切提問均不作回應。

「新鮮雞同冰鮮雞價格相差一倍有多，佢哋（兵團）食水好深喎！」香港活家禽批發商商會會長徐名團不排除有雞販以冰鮮雞冒充新鮮雞出售，市民買鮮雞時，最好光顧有牌商店。消委會近年先後收到兩宗懷疑冰鮮雞投訴個案，涉及有不法商戶以冰鮮雞冒充新鮮雞出售。

食物環境衞生署發言人表示，根據《食物業規則》，除非獲得食環署署長書面批准，否則任何人不得售賣新鮮或冰鮮家禽，違者最高罰款五萬元及監禁六個月。至於有人涉嫌在該署管理的同益街市通道上非法販賣家禽，當局會進行調查及採取適當跟進。海關發言人則指，如發現有人違反《商品說明條例》，會採取適當執法行動，包括提出檢控。

圖／文：專案組