少肉減便秘 防癌從小做起

世界癌症研究基金會（香港）昨舉行未來科學家奇異消暑之旅，透過簡單實驗、布偶劇及製作健康食物，增加兒童對食物認識及培養健康飲食習慣。

親子做飯添食欲

該會註冊營養師（澳洲）兼教育主任趙詠頤表示，本港學童少吃蔬果，肥胖及便秘問題有惡化趨勢，容易引起多種癌症，包括大腸癌、乳癌、腎癌、胰臟癌及食道癌等。她說，「啲顏色唔吸引、有草青味，或需要嚼好耐的蔬果，都會令佢哋唔想食。」建議父母逐步增加蔬果比例，「將啲菜整做餃子、菜飯，或者同囝囡一齊整、一齊買，食嘅動力會高啲。」

她又建議市民多進食植物性食物，如穀物、豆類等，協助保護細胞免受致癌因素破壞，保持每日進食五份蔬果（一個中型水果或切粒水果半碗等於一份），當中又以番石榴及木瓜纖維較多。至於紅肉（豬、牛及羊）每星期不應進食逾十二両半，亦要避免每日進食五十克加工肉類，如煙肉、腸仔及午餐肉等，否則患大腸癌風險增兩成。

趙詠頤稱，運動有助強化免疫系統，維持適當賀爾蒙，令進食後體重不增，建議成人每日做卅分鐘中等強度運動，兒童則每日六十分鐘，亦要維持身高體重指標及腰圍於健康範圍內，兒童則按年齡參考有關數據。