綠色先鋒：粟然起敬
撕開綠葉，再搣走鬚根，粒粒飽滿的有機粟米盡露人前。眼前這片位於大棠的有機粟米田達八萬平方呎，只由皮膚黝黑的八十後梁玉南（Tony）一手包辦，他說務農日子很苦，但人生最重要有理想，能夠為大眾種出一條條令人吃得健康又開心的粟米，絕對值得！
「你就咁生食得o架啦！小心啲蟲仔，有機嘅農作物都有蟲仔o架！」記者猶豫之際，Tony已把剛從田裏摘來的粟米條，一手塞給記者。新鮮粟米的甜香混入草青味撲鼻而至，粒粒爽脆，鮮甜的粟米汁迅速游走口腔。Tony見心血有人欣賞，吃的人食得滋味，他也笑得高興。
鍛煉自己 堅信前景樂觀
Tony經常大笑，也許就是這份樂觀，再加上一股傻勁，令他堅持了一年農夫之路，「我想鍛煉自己！克服自己嘅軟弱！」日曬雨淋的務農日子不好過，這年來Tony已消瘦不少，他掀起上衣，肚皮上更全是蚊叮蟲咬留下的傷痕，「剛開始時，剪草剪足十個鐘，係攰到連揸筷子都手震，飯都食唔到！」但Tony認為，既然要鍛煉自己就不能輕言放棄，而且有機農業能為公眾提供天然健康的食品，又可保護環境，令他感到辛苦也值得。
三十歲未到的Tony，曾有三次創業經驗，惟今次當農夫卻引起身邊人反對，「我老竇以前喺鄉下做幹部，佢話做農夫係好低賤；我阿媽都話唔明點解我咁辛苦都要捱落去。」但Tony認為，今時今日公眾對健康飲食十分注重，而且香港農夫大多已上年紀，業內欠缺新血，堅信投身有機農業前景樂觀，「我後生、有拚勁又掌握新技術，你睇吓我塊田依家全自動化，我仲希望可以用電腦程式幫我編好灌溉時間。」
為創業，Tony借貸十多萬元，要捉襟見肘度日，有時一天只吃一條方包，但他深明開業初期難免要捱苦，寄望一兩年後，粟米田會開始回本。烈日當空，訪問後的他拉着手推車送貨到沙田，望着笑得有點苦澀的他，確實「粒粒粟米皆辛苦」。
記者 陳潤南