為膳最樂
香港食物不患寡而患不均，酒店內每天有數不盡的美食當廚餘丟棄，同時社會上不少人為三餐苦惱。慈善機構膳心連（Foodlink）開展「食物回收計劃」，把「廚餘」食物分類裝好，送往慈善團體，讓弱勢社群和低收入人士有機會享用酒店級美食之餘，更為地球減少負擔。
每天中午，兩輛標有「Foodlink」字樣和笑臉標誌的貨車穿梭港九新界各大酒店，不久，貨車車尾冰箱已填滿一個個特製膠盒，分類盛載着林林總總的酒店美食，數小時內即送抵受惠機構。統籌人陳潔儀（Joyce）表示，回收食物會以安全為首要考慮，除了即日送往不同團體外，食物種類會以不易變壞的為主，故冷盤海鮮或已切水果等，統統被摒諸門外。她說，酒店食品備受歡迎，「大多數受惠者平時冇機會食到酒店整嘅食物，佢哋覺得好難得，有時佢哋知道嗰日會嚟派食物，就一早到間機構，拎住個飯盒等開餐！」
愚公移山方式累積盟友
不過萬事起頭難，創辦人黃太坦言，雖然不少人認同該會理念，但創辦初期也並非事事順利，「當時好多酒店都唔肯同我哋合作，驚啲嘢食屙人，會畀人告。」她惟有「逐間逐間」聯絡，又簽訂免責聲明，以「愚公移山」的方式累積盟友，至今，已有超過四十六間酒店參與計劃，及二十八間受惠機構。
位於西灣河的協青社是受惠機構之一，曾被酒店視為「廚餘」的食物送到後，翻熱供晚間跳舞班的青少年食用。註冊社工羅寶儀指，青少年多數來自低收入家庭，部分人居於偏遠地區，「日日都要外面食晚餐，對於佢哋嚟講負擔好重。」食物正好為他們解決晚餐問題。十四歲的小儀直言，食物美味之餘，更能每月節省數百元的膳食費用，「仲可以試到酒店嘢添，好開心！」
記者 李夢帆