探射燈：圓大表面乾淨多為內地薑
生薑有止嘔、發汗等功用，是治療感冒的桂枝湯的材料之一；乾薑則可驅內寒及暖身。名廚周中表示，廣東人除了炒菜習慣放數片薑驅寒外，亦會在蒸魚時用薑片辟腥，以及利用薑片帶出肉類的鮮味，如薑葱炒蟹、薑葱雞等。
售價貴本地薑兩元
不過，究竟內地薑靚還是本地薑靚呢？有檔主教路，要觀其形看其色，圓身、飽滿、無裂痕及乾身，便可稱得上為好薑。在九龍城街市賣薑多年的鄭太表示，外形飽滿的薑質地較佳，而新鮮的薑表面較光滑，薑一般可存放兩至三周。鄭太稱，內地薑與本地薑的最大分別是外形，來自山東的內地薑較圓身及飽滿，薑的表面較乾淨；本地薑則較細小，表面或帶有泥土。一般而言，外表圓大的內地薑，其零售價較每斤八元的本地薑貴兩元。本身有出售山東薑的她認為，當局的檢測制度，能阻止含農藥的薑來港。但是，有市民卻不相信本港的監察制度，認為購買本地薑較安全。