生活資訊：食太快 糖尿風險高2.5倍
【本報綜合報道】吃飯時狼吞虎嚥不只容易消化不良，立陶宛一項最新調查更發現會增加患糖尿病的風險。立陶宛健康科學大學的研究人員於國際內分泌會議發表有關報告，他們調查了近七百人，當中約二百三十人已確診患二型糖尿病。研究人員詳細分析參加者的生活習慣，包括飲食、運動量、有否吸煙及體重等，並要他們回答自己進食速度，比身邊大部分人較快、較慢或相近。
較易肥胖致高危
結果發現，進食速度快的人士，患二型糖尿病的風險飆升達兩倍半。負責研究的專家未能明確解釋進食過快為何易致糖尿病，但過往研究已證實進食太快較易引致肥胖，而肥胖是已知的糖尿病高危因素之一。一般相信，進食太快會令消化系統沒有足夠時間向大腦傳遞飽感訊號，令人不知不覺進食較多食物。然而，有公共衞生專家警告，今次研究規模較小，必須再進行更大型調查，現時不可就此下結論指減慢進食速度能助預防糖尿病。