醫學發現：薄餅香料防前列腺癌
【本報綜合報道】食意大利薄餅可防前列腺癌？美國有專家發現，烤薄餅常用到的香草奧勒岡（Oregano）是對抗前列腺癌的有效「武器」，專家在實驗室測試四天後，初步發現奧勒岡含有的香芹酚幾乎將所有癌細胞殺死。專家又提到，有研究曾指出，意大利薄餅上的茄汁含有茄紅素，有助降低患前列腺癌的風險，說不定吃薄餅會對身體健康。
奧勒岡意菜常用
奧勒岡是意大利菜常用的香料。美國紐約長島大學的研究團隊在奧勒岡中抽取香芹酚，再將香芹酚放入癌細胞中。結果發現，香芹酚會迫使癌細胞「自殺」，在四天後，癌細胞幾乎全部消失。負責研究的專家估計，奧勒岡內的香芹酚有潛質發展成抗癌良藥，而且可減少目前服食抗前列腺癌藥物帶來的副作用，如失禁或性無能。
有藥理學家又指，意大利薄餅上常見奧勒岡，加上曾有外國研究指出，塗在薄餅上的茄汁都含有對抗前列腺癌的茄紅素，故食薄餅可能對防前列腺癌有幫助。但專家又強調，研究仍屬起步階段，且香芹酚經人體消化後，可能已喪失效用，故仍需作更多測試才能證實其功效。