鹹蛋勁多阻燃劑 殺精損胚胎
【本報訊】床褥及窗簾等日用品均會加入阻燃劑（PBDE）以作防火，惟該化學物會污染環境及食物鏈，人類攝取過量會干擾賀爾蒙，甚至令精子減少。食物安全中心抽驗七十多種食物，發現鹹蛋、植物油及黃花魚的PBDE含量最高。港人平日主要從魚類攝入阻燃劑，分量低於國際水平。有學者指出，阻燃劑積聚於動物脂肪，市民應避免高脂飲食為妙。
與植物油黃花魚列三甲
據世界衞生組織估計，一般人每日經膳食攝取的PBDE分量為每公斤體重約四納克（一納克即十億分之一克）。食安中心昨發表香港總膳食研究第三份報告，於前年六至十一月抽查七十一種食物共四百多個樣本，發現PBDE含量最高為蛋及蛋類製品，其次為油脂類、甜點、魚類及海產等。含量最高食物的「三甲」為鹹蛋、植物油及黃花魚，平均每克含約四千五百皮克、一千九百皮克及一千六百皮克（一皮克為千分之一納克）。
按此推算，一般市民每日經膳食攝入的PBDE為每公斤體重一點三四納克，攝取量高為二點九納克，低於國際平均水平。魚類及海產是港人攝入PBDE的主要來源，佔兩成七。食安中心指港人經膳食攝入PBDE的分量對健康影響不大，但為審慎起見，建議市民應減少脂肪攝取量。
浸會大學生物系教授黃港住指，PBDE不屬高毒性污染物，但長期過量攝入有可能干擾賀爾蒙，或導致男性精子減少，亦可影響胚胎及幼兒神經系統發育。