少油多運動學童更健康

兒童肥胖問題響起警號，小一學生肥胖率由九六至九七學年的百分之十一點三，升至一○至一一學年的百分之十五點三。衛生署早前在三十間幼稚園推行幼營喜動校園先導計劃，助幼兒建立健康生活模式，維持健康飲食習慣及有足夠體能活動。參與幼稚園校長梁玉兒稱，以往午膳多安排學生愛吃的食物，如瑞士雞翼，但發現菜式含脂量高易致肥，已改為高纖低脂菜式。學生初時抗拒味淡少油，需要老師鼓勵，才能改善飲食習慣。

衞署建議幼兒每天進行不少於一百八十分鐘的體能活動。

梁玉兒稱，參加先導計劃後，已避免將肥膩菜式加入餐單，也要嚴選食材，「食雞，揀雞柳，唔揀雞翼，雞翼有皮，好多脂肪同油分。」煮食時也要將食油分量減少，「以前姐姐煮餸會落多少少油，等菜式香滑啲，而家就唔可以喇！」一開始學生不樂意進食，要用不同方法鼓勵，「多用色彩繽紛嘅蔬果，如幼兒有偏食，就等佢哋自己二揀一，揀咗就會乖乖食」，加上老師讚賞，幼兒會嘗試改變偏食習慣。另外，逢星期一、三及五設早、午操，也擴展至每天做，增加幼兒體能活動。

減糖尿及心臟病風險

衞生防護中心高級醫生龔健恆表示，小一肥胖率上升反映幼兒在幼稚園發展的重要性，強調從小保持正常體重，有助降低未來患糖尿病、心臟病的機會達八成，亦可減低約三成患癌風險。他建議飯菜盡量符合三份五穀類、兩份蔬果及一份肉，亦要避免以煎炸方式烹調，又呼籲幼稚園每月一次生日會切勿讓兒童放肆進食，以免誤將快樂與不健康食物劃上等號。