標籤不清 腎病者食代鹽出事

目前約有三千名腎病病人需接受俗稱洗肚的腹膜透析治療，將體內廢物排走。東華醫院腎科專科副顧問醫生葉樸韶表示，腎病患者不宜食用過多含鉀質的食物，否則鉀質難以排解，會令心律減慢甚至致命。醫護人員會教導洗肚病人避免吃各類高鉀食物，如菠菜或根部植物，但總有病人不經意攝取過量鉀質，近年更有女病人因此罕有地患有嚴重高鉀症。

該名女病人五十七歲，○九年初起長期接受洗肚治療，但一直不滿要接受低鉀飲食治療。病人於一○年十一月進行定期驗血檢測時，被發現鉀含量達6.7mmol/L偏高水平，但無其他症狀。

矇查查食咗致高鉀症

葉樸韶了解該病人飲食紀錄，病人期間沒進食高鉀食物或中藥材，病發三周前她曾因腎病獲建議轉食一種代鹽，估計因包裝上沒清晰寫明含有鉀，而且含有三分之二鉀量，她不知情下服用了多天。當她停服代鹽和接受去鉀治療後，高鉀症已痊愈。

其實，食鹽是氯化鈉，代鹽主要含氯化鉀，以鉀代替鈉是給食物帶來鹹味。「矇查查」沒看清營養成分的洗肚病人並不罕見，葉樸韶指，曾有廿多歲的年輕病人因服代鹽引致高鉀，他們亦未曾看過營養成分：「以為代鹽就冇鈉冇鉀。」

更有部分病人明知不可食代鹽，卻因難戒口偷偷吃。葉樸韶認為，各醫院應加強提醒腎衰竭患者不可服食代鹽，另外，政府亦有責任嚴格規管營養標籤大小及營養成分標示得更清楚。

記者戴碧怡