醫健：日飲四杯咖啡 糖尿風險減三成
【本報綜合報道】飲咖啡可以提神，更可減低糖尿病風險。歐洲有跟進四萬多人的大型研究發現，每日飲四至五杯咖啡，患二型糖尿病的風險可減低多達三成。據分析，咖啡有抗氧化劑及鎂，因而可達致直接生理效果，起着保護作用。有關研究刊於《美國臨床營養期刊》內。
歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）研究四萬二千六百多人，跟進期平均九年，研究有關飲食與健康生活模式的作用。在九年研究期間，有一千四百三十二人患糖尿病、三百九十四人心臟病發、三百一十人中風及有一千八百零一人患癌症。結果發現，飲咖啡不會增加心臟病與癌症等慢性疾病的風險，同時發現，與每日飲少於一杯咖啡的人比較，每日飲四至五杯咖啡的人，患糖尿病的風險減低兩至三成。研究又指，不論飲的咖啡是否含有咖啡因，都有保護作用。
司機一杯提神 減交通意外
去年曾有研究亦指，每飲多一杯咖啡，可以減低百分之七患糖尿病的風險，如與不飲咖啡的人比較，每日飲四杯咖啡，即等同可減兩成半風險。
另外，荷蘭烏得勒支大學進行模擬駕駛測試，發現參加者駕長途車四小時後，飲一杯咖啡有助提神，因而減少車輛左搖右擺情況。
該大學又分析交通意外事故，指因司機疲倦而引致的交通意外多發生在凌晨四時至六時，佔撞車事故超過一成。與其他交通事故比較，因司機疲倦致死亡或嚴重受傷個案佔最多，有兩成半。但研究未確定現實中司機要飲多少杯咖啡才有提神效果。