Randy話佢最記得七五年第一間麥記喺銅鑼灣開幕,當年佢只得三歲,媽咪經常帶佢去幫襯,仲喺嗰度搞生日會添,自此對麥記不離不棄,一直陪住佢成長。Randy九三年由加拿大畢業返港後,做過幾間大企業,但對麥記始終念念不忘,最後膽粗粗打電話去麥記搵工,當時正值麥記開拓內地市場,佢就去咗中國麥當勞做市場策劃主任,仕途一直順利,○九年更升為香港麥記副總裁。
雖然當時已進身為高層,但佢因為並非前線員工出身,所以就接受營運部門培訓,一年內隱瞞高層身份去幾間分店擔任唔同崗位,包括炸薯條、收銀、抹枱、沖咖啡等,有日佢做做吓嘢,就收到通知去新加坡做董事總經理,點知做咗半年又調返香港,呢位麥記新一姐真係任勞任怨。