營養資料標籤制度於二○一○年七月實施後，市面上的預先包裝食物均須符合規定標示資料，不過，仍有不少市民認為食物標籤內容複雜，即使附有食物標籤，亦未必完全能夠掌握個人所需。理工大學應用生物及化學科技學系客席副教授梁嘉聲博士提醒愛美一族與注重健康人士，選擇時切勿忽略食物中的澱粉質含量，「好多人只係睇糖分同卡路里，但就忽略咗澱粉質，其實過多澱粉質同樣會轉化成糖分，儲存喺身體內，一樣會導致肥胖！」
梁博士又指出，糖分中含有二氧化硫，患有哮喘人士若吸取過多二氧化硫，會引致氣管收窄，造成危險。
梁博士補充，長者必須特別注意食物中鈉的含量，一旦攝取過量的鈉有機會引致心血管疾病，例如血管硬化，因此進食鹽分高的食物如蘿蔔糕，必須控制進食分量，以免危害健康。