健康視窗：反式脂肪損腦增食欲
【本報綜合報道】反式脂肪不僅導致肥胖和心血管病，美國俄勒崗健康及科學大學一項針對當地長者進行的研究發現，進食含反式脂肪，包括油炸或加工處理的食物，腦部會受到這些化學物質影響，向腦部傳送混雜及有損害性的訊息，令人減低控制食欲的能力，因而繼續進食，而且愈食愈多。
反式脂肪常見名稱是不飽和脂肪，而該類脂肪較難消化。不飽和脂肪最先對人體的影響導致心血管病、高膽固醇、糖尿病和肥胖等，最後是損害腦部。
【本報綜合報道】反式脂肪不僅導致肥胖和心血管病，美國俄勒崗健康及科學大學一項針對當地長者進行的研究發現，進食含反式脂肪，包括油炸或加工處理的食物，腦部會受到這些化學物質影響，向腦部傳送混雜及有損害性的訊息，令人減低控制食欲的能力，因而繼續進食，而且愈食愈多。
反式脂肪常見名稱是不飽和脂肪，而該類脂肪較難消化。不飽和脂肪最先對人體的影響導致心血管病、高膽固醇、糖尿病和肥胖等，最後是損害腦部。