「背脊向天，人皆可食」，這是廣東人的信念。所以，不管沙士的教訓多麼慘痛，不管禽流感的威脅多麼嚴峻，不管老鼠多麼骯髒多麼惡心，老廣的惡習始終改不了，至今依然把老鼠吃得津津有味。
君不見被稱為「老鼠臘肉」的老鼠乾在東莞賣到成行成市，工人在街邊就地殺鼠、清洗、曬乾，令人毛骨悚然。不過，毛骨悚然歸毛骨悚然，老鼠乾可不便宜，每斤賣二百元人民幣，比一般臘肉貴得多呢。正如網民所說，如今連貓也失業了，廣東人如此喜歡吃老鼠，又何須養貓？
據說這些老鼠乾是野生田鼠和山鼠生曬的，實際上這年頭哪來這麼多野生的東西，咱們同胞連坑渠油也吃得不亦樂乎，吃坑渠鼠又何足為奇。難為東莞還被評為「全國文明城市」，真是褻瀆了「文明」兩個字。
《紅樓夢》裏的王熙鳳曾和賈母開玩笑說：「我們老祖宗只是嫌人肉酸，要不嫌人肉酸，早已把我還吃了呢。」這雖然是小說裏的玩笑話，但人吃人在神州大地確實不是甚麼新鮮事，要不是如今同胞們富貴了，嫌人肉酸了，恐怕人肉早就好像老鼠乾一樣賣到成行成市。
有人說，中國人的道德觀念還沒進化，其實還沒進化的豈止道德觀念，許多中國人的飲食習慣幾乎還停留在茹毛飲血的時代。試想想，一個把坑渠鼠當成美味的民族，能算進化了嗎？有位廣東人大代表吃貓肉火鍋中毒死亡，可以說是黑色笑話。