新的一年就快到了，大家有甚麼新年願望呢﹖相信大家其中一個願望一定是想身體健康，無病無痛。可是，沒有甚麼事是不勞而獲的，所以大家想有健康的體魄，就要改善一些不良的飲食習慣，而這是需要付出努力及時間的。
不少人都習慣出外用膳，可惜，大部分餐廳所供應的菜式都是較油膩及味道較重，而且所提供的健康菜式不多。就好似大家想吃紅米飯，只有很少餐廳提供。故此，大家想吃得健康，不如自己花一些時間及心思下廚，烹調不同的健康菜式。這樣，不但可以控制煮食油及調味料的使用分量，亦可以購買自己喜歡健康的食材，增加營養素的吸收。若大家因為工作繁忙，不能經常下廚，可以嘗試每星期抽兩三天實行，這已大大減少油分及鈉質攝取。
除此之外，大家在選擇食物方面亦要留心，避免吃下過量的高脂、高糖及高鈉的食品而影響健康。現時，大家可以透過營養標籤去了解食品的營養價值及比較食品之間的營養素，從而選擇健康的食品。例如：大家想選擇較健康的餅乾作小食，可以花一些時間參考其標籤上所列出的糖分、脂肪及鈉質等營養素，挑選一款較低脂、低糖及低鈉的餅乾。
除了飲食方面，運動亦非常重要。建議大家犧牲少少看電視或上網的時間，到公園或球場走走。在假日，可以約朋友行山或打波，代替飲茶或看電影。這樣，身體健康的願望就有望達成了。
林潤梅 香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm