太子第一腸粉影后最愛
【本報訊】新式腸粉攻佔米芝蓮推介名單！除傳統口味，更有翠瓜雜菌腸及鴨絲腸粉別具口感及風味。太子第一腸粉開業不足一年已入選「米芝蓮車胎人美食」，與點心結下不解緣廿多年的創辦人黃添發師傅講心得，說腸粉最重要夠軟、夠滑。每個蒸爐各設鬧鐘，一般腸粉限蒸一分鐘，牛肉腸需時一分四十秒，確保腸粉不會過熟，似是數學方程式一絲不苟。腸粉口味更可以雙拼，將兩種配料混合製作。
黃添發不擔心成名後會被加租，即使客人增加，亦會盡力做好，最重要保持質素。不少星級客人已留意該店，金馬獎影后葉德嫻最愛翠瓜雜菌腸，也有演藝人士劉青雲、黃栢高等。