探射燈：色味難分辨籲幫襯名牌
地溝油在內地遍地開花。近期被揭發有地溝油的多個內地省市，如深圳、山東、重慶，更是港人常去的旅遊地點。惟地溝油危害極大，有專家估計，內地每年有三百萬噸地溝油流入市面，嚴重性不容忽視。
早前破14省犯罪網絡
今年九月，內地亦搗破一個涉及跨越十四個省的地溝油犯罪網絡，共查獲一百多噸由地溝油煉製而成的食用油，部分更冒充知名品牌的食用油，當局拘捕了三十二名涉案疑犯。
本港的大昌行食物食油部助理總經理周定文表示，一般的食用油不會經反覆提煉，經再三提煉的油，顏色較深，氣味亦較濃烈，提醒市民購買時要特別留意，「應該選購有信譽嘅品牌，呢個係最安心嘅做法。」
名廚周中表示，餸菜經過調味和烹煮，不論在顏色和味道上，都令人難以分辨，當中的油是否地溝油，他說：「唯一可以做嘅就係，如果啲食物有陣油饐味或者苦口，就要小心，不過都好難食得出。」他表示，最穩陣就是幫襯有信譽的大型食肆，避免光顧冷巷或街邊檔口。