探射燈：地溝油攻陷全國真攞命
地溝油毒過砒霜！愈來愈多內地食肆使用地溝油作為煮食油，甚至連政府機構食堂也被「攻陷」，內地專家估計，每出外食十餐飯，就會有一餐食到地溝油，經常北上搵食的港人隨時進食變中毒，絕對不能掉以輕心。內地有醫學研究指地溝油所含的黃麴霉素，毒過砒霜一百倍，可致癌和破壞肝臟機能，導致肝硬化、肝癌，甚至急性肝衰竭，隨時攞命！
內地的地溝油歪風不絕，不法之徒為求私利，不擇手段，由臭氣熏天、藏污納垢的坑渠和一些被廢棄渣滓中，撈取浮面油脂，再轉交不法工場烹煮、過濾，將原本「黑麻麻」的地溝油變成金黃色，冒充食用油，售給路邊攤販或小型食肆。
除市面的食肆被地溝油攻陷外，深圳市公安在福田破獲二十噸地溝油，更發現部分已流入政府機構的食堂。內地有學者指，出外食十次飯，就有一次食中地溝油，地溝油的氾濫程度，可見一斑。
「地溝油含油溶性毒素、黃麴霉素，毒性好強，食咗可引致比砒霜更嚴重嘅傷害。」全民健康動力主席勞永樂指出，不同劑量的黃麴霉素，可對人體構成不同程度的損害。他解釋，小劑量的黃麴霉素可令人體患上慢性病如肝癌、肝硬化；大劑量攝取則可引致急性肝衰竭，而無論是慢性或急性，情況嚴重時都可致命。他相信，以同樣重量、微克的黃麴霉素與砒霜相比，黃麴霉素可帶來更嚴重的傷害，另外，經反覆烹煮的油，亦會含可致癌的二噁英，增加患癌的機會。
同時，內地也有醫學研究顯示，長期攝取地溝油，對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心和腎腫大甚至脂肪肝等病變。更驚人的是，地溝油中的黃麴霉素，屬強烈的致癌物質，毒性是砒霜的一百倍。
提煉一噸成本三百
香港城市大學生物及化學系副教授林漢華則指出，黃麴霉素與砒霜的毒性不一，在導致慢性中毒如致癌的方面來看，黃麴霉素的確毒性較強。他解釋，地溝油是集合百家的污糟油，會含有黃麴霉素，而黃麴霉素是由一些榖物發霉，霉菌造出來的毒素，可引致肝癌，屬強力致癌物。而砒霜屬於一種毒藥，可令人急性中毒，甚至即時死亡。
地溝油遺禍無窮，全因利錢可觀。據稱，不法之徒從坑渠的污水中，撈出浮面的油脂，經過簡單步驟提煉出多達一噸的地溝油，成本僅三百元人民幣。他們再以食用油價格的一半價錢售出，每月就可輕易賺得萬多元人民幣，甚至有說法指，內地地溝油一年的總利潤，可高達十五億至二十億元。
輕易通過國家檢驗
針對地溝油日益猖獗，內地公安雖已加強打擊，但現行的國家強制性標準《食用植物油衞生標準》，食用油檢驗通常是檢驗酸價、苯並芘、農藥殘留等指標，地溝油也能合格，更有地溝油生產者針對標準，在加工過程添加火堿之類東西，消除地溝油酸價，將不合格指標掩蓋，令檢控更難。
圖/文：專案組