【本報綜合報道】堅果種類多，適量進食可減體重及增抗抵力。哈佛大學綜合十三份涉及三百六十五人的研究後，發現不同的堅果，各有好處，如進食合桃可減膽固醇，每日進食三十克，一個月後膽固醇可降低零點三點，例如由五點五mmol/l減至五點二mmol/l。美洲薄殼胡桃含鋅，吃五顆已相等每日六分之一所需，鋅可製造白血球抵抗病菌及病毒，預防傷風及流感。
研究又指，花生含有脂肪、蛋白質及纖維，帶給人更長時間飽肚感，哈佛大學建議吃花生及花生醬，因與其他相似熱量的低脂食物比較，花生可令人保持體重。鉀可以控制血壓，一把開心果的鉀比香蕉還多。腰果含有比免治牛肉高一倍的鐵質，可帶給身體氧氣，缺乏鐵會令身體疲倦及欠集中力。
巴西果仁是豐富的硒來源，可保護細胞，預防膀胱及前列腺等癌症，兩粒已可提供每日所需。果仁有助抗糖尿病，它含有高纖、低碳水化合物，是升糖指數低食物，進食後令血糖不致升高，加上含高含量的鎂，有助維持血糖。榛子對心臟有益，含有豐富的單元不飽和脂肪和保護細胞的維他命E，亦有纖維、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素。