【本報綜合報道】每日進食適量蔬果，除可攝取維他命及纖維等營養素外，更可減低患心臟病風險。加拿大麥吉爾大學專家指，帶有家族遺傳基因9p21，會增加心臟病風險，該校大型研究有驚人發現，帶有此基因的人每日只要進食五份蔬果，便可大幅減少心臟病風險。
今次研究涉及二萬七千名中國人、歐洲人、南亞裔人、拉丁美洲人及阿拉伯人等，專家分析他們的基因及飲食習慣。結果發現，帶有遺傳基因9p21的人每日進食五份蔬果，他們患心臟病的風險，與沒有該基因的人相同，證明進食大量蔬果可將該基因的影響減低。專家指，生活方式和基因可增加心臟病風險，但進食蔬果已可將風險減低，實在是簡單不過的預防方法。
早前有研究指每日食八份蔬果，可將心臟病風險減低五分之一，建議每日最少進食五份蔬果，而一份蔬果相等於一個中型生果，如蘋果及小紅蘿蔔。