香港是美食天堂，約有萬多間食肆，僱用人數近20萬。飲食業對本港發展貢獻大。飲食業的工作經常涉及重複性及人力搬運的動作。尤其以雙手操作為多，若動作過於頻繁和用力，很有機會引致手部勞損，而常見包括手部及前臂腱鞘炎、腕管綜合症、肩腱炎及網球肘。
從業員包括廚師、侍應、洗碗工等不同崗位的員工，各工種都面對不同的手部勞損危機，例如廚師需急促及重複使用手部、手腕及手臂做拋鑊炒菜的工作；點心師傅需雙手重複用力揉搓麵糰製作點心；侍應需重複提舉和搬移大量座椅、將枱面高舉於頭上來搬運、上菜時過度伸展上臂或彎腰；洗碗員工需重複收集及搬移沉重的碗碟盤等等。
飲食業的員工要預防手部勞損，應着手改善工作間的設計及工序安排。廚師可利用爐頭支撐承托拋鑊炒菜的動作，以減低手部受傷風險；點心師傅可使用攪拌機、壓麵機及麵棍來輔助揉搓麵糰的工序，這亦有助減輕雙手重複用力的負荷；侍應可使用手推車搬移大量座椅，而搬運大型枱面時，可安排兩至三位侍應合力搬運；至於上菜可盡量在餐車上或餐桌旁的枱上將食物分好，然後才端上餐桌，以避免過度伸展身體及手部；洗碗員工可使用容量較少及有把手的容器來收集碗碟，然後將容器置於手推車上一併搬運往廚房進行清洗。從業員應定時做一些手部的舒展運動，讓肌肉筋骨得到鬆弛和充足的休息。
職業安全健康局
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