國際金茶王 陳錦匯再下一城
【本報訊】茶餐廳文化是本港的特色之一，港式奶茶更叫不少人一試難忘，沖泡港式奶茶自然被視為港人強項。今年代表本港爭逐「國際金茶王」美譽、前天才奪得香港區「金茶王」寶座的九十後奶茶師傅陳錦匯，不負所託，昨再下一城，成功擊敗來自外地的五名參賽者，奪得冠軍。
陳錦匯表示，自小已經喜歡飲奶茶，在於首屆金茶王大賽獲亞軍的師傅李兆成的悉心指導下，開始掌握各種茶葉的特性，經過反覆練習，希望可以炮製出最「好味」的奶茶。陳錦匯稱，「水滾茶靚」是沖一杯奶茶的秘訣：「如果沖茶的水夠熱，就可以炮製出最香滑的奶茶。」
奪得亞軍和季軍分別是來自深圳的梁錦年和多倫多的趙棟樑。季軍得主趙棟樑表示，外國人和香港人的口味不同：外國人喜歡較淡的奶茶，但香港人則鍾情茶味較濃的奶茶。趙棟樑稱讚陳錦匯得獎乃實至名歸：「長江後浪推前浪。我喝了他沖的奶茶，茶和奶的比例配合得很完美。」他又形容比賽氣氛熱鬧，超出他預期。
主辦方擬加海外評審
主辦比賽的香港咖啡紅茶協會主席黃家和稱，明年比賽考慮加入海外評審來港，以求令賽果更具代表性。