月餅加價搞新意增賣點
【本報訊】食材價格高企，月餅原材料批發價亦暴漲，蓮子及蓮蓉來貨價按年急升五至六成，鹹蛋、沙糖、食油，甚至是包裝塑料亦全面漲價兩至三成，故部分生產商今年要加價百分之三至五，以彌補上漲的成本。不過，面對通脹加劇及股市波動等不利因素，市民消費變得審慎，生產商要想辦法刺激月餅銷量，如在口味及裝潢上大搞新意，增加產品賣點。
港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林指，用來造月餅的上等蓮蓉，由去年每斤廿七元加至近日每斤四十元，升幅接近五成。鹹蛋來貨價近日亦顯著上升，由一、兩個月前每箱售二百一十元，上漲至近日每箱二百六十元，升幅亦達兩成半。沙糖價格亦急速反彈，由五月份時每袋三十公斤裝售一百八十五元，升至近日每袋二百一十五元，僅兩個月漲幅已達一成半。李廣林相信月餅原材料售價急升，與節日及人民幣升值等因素有關。
元朗大同老餅家負責人鄧太亦說，今年的月餅製作成本較去年高三成以上，連包裝材料亦全部漲價，如月餅鐵罐每個成本較去年貴五毫，另膠袋及吸氧劑等包裝物料亦貴兩成，今年的月餅每罐要加價十至十五元，以減輕成本壓力。她又說，以往不太在意預早訂購優惠的客人，今年一反常態，早於七月開始查詢預訂折扣事宜。
早買折扣吸客
榮華月餅為免流失顧客，今年決定不加價，但推出「早買折扣」和六款嶄新口味的冰皮月餅，吸引顧客。另數碼港艾美酒店則逆市推出號稱全城最貴的「中秋月餅珠寶盒」，以特別設計及鑲有八十八顆施華洛世奇水晶的珠寶盒，盛載四個新派口味的迷你黑芝蔴蛋黃月餅，限量發售一百六十盒，每盒售一千三百八十八元。