近年食用亞麻籽風氣十分流行，亞麻籽有保護心臟的作用人所共知，故不少人習慣每天食用。亞麻籽含豐富膳食纖維和不飽和脂肪酸奧米加三脂肪酸，兩者都可防止膽固醇被吸收和血液凝固，預防血塊形成和積聚，故有助降低血管閉塞和動脈粥樣硬化的風險。可是亞麻籽屬營養補充劑，與一般普通食品有別，大家食用前應先了解身體狀況和適當用量以確保安全。
由於亞麻籽含有與人體雌激素十分相似的植物雌激素，故此，患有乳癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位症和子宮肌瘤等對激素敏感的疾病，應避免食用亞麻籽。
另外，奧米加三脂肪酸有薄血功能，過量攝取可降低血凝力和血壓，嚴重者可增加流血不止和血壓過低危險，長期服用薄血丸和血壓藥人士應先徵詢醫生建議，更加不應與魚油丸同時進食。同時亦有研究指出亞麻籽能降低血糖水平，可能會加強血液中糖尿藥物降血糖的作用，或會導致血糖過低，需長期服用糖尿藥物的人士亦應注意。
一般人每天可以進食二至四湯匙的亞麻籽，進食前應將亞麻籽磨成粉以便充分吸收當中的營養，同時避免亞麻籽氧化，可將亞麻籽放於密封的器皿和儲存於雪櫃中，並避免接觸陽光。
丁韻萍 香港中文大學營養研究中心
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