俗語有云，人怕出名豬怕肥，很多時候確是至理名言。本港餐飲業界受到《米芝蓮指南》青睞而金榜題名成為星級食肆之後，紛紛大吐苦水，咸稱盛名所累。難唸的苦水經包括：人潮絡繹不絕，員工數量猛增，食材價格上漲，延長營業時間，加租壓力極大。
若說食肆摘星是噩夢，依我說嘛，其他問題都有辦法解決，唯一解決不了的是加租壓力。須知道，香港的地產霸權不是開玩笑的，業主一見你客似雲來，馬上產生一個不可謂不邪惡的念頭，跟你分享利潤。邪念一旦產生，動不動即瘋狂加租百分之百甚或以上。
食肆賺錢了，業主加租去，要是蝕錢呢？很抱歉，業主是不會減租的，食肆唯一的出路是執笠大吉。難怪不少餐館老闆的苦水經尚有一條唸唸有詞的經文：最低工資不可怕，最可怕的是地產霸權。
在目前這種地產獨大的環境裏頭，試問小本經營的生意人有生存空間嗎？既然米芝蓮星級食肆也愁眉深鎖，其他行業恐怕更是苦不堪言。
店舖的加租幅度能不能設定上限？這是值得特區政府深入研究的一個課題，否則任憑地產獨大百業哀，無異於殺雞取卵。君不見領匯瘋狂加租已經把不少商戶趕盡殺絕，住滿草根階層的天水圍居然物價高得驚人，無論如何不是一個負責任政府樂見之事。