中環出更:福臨門太子爺棄醫從廚

醫生高薪厚職,社會地位崇高,但對於病理學醫生徐德耀(Daniel)嚟講,寧願「棄醫從廚」,放下醫生袍,換上圍裙,接掌富豪飯堂福臨門家族生意。Daniel本着醫者父母心,日前捐出價值逾四萬元福臨門酒席撐防癌會,愛心爆棚。

拿手蒸魚蒸肉餅

Daniel係孝順仔,四年前由英國返港,協助人稱「七哥」嘅爸爸徐維均打理福臨門,並擔任執董一職。太子爺絕無架子,酒樓事無大小,佢都一腳踢。

Daniel自嘲廚藝麻麻,拿手好戲係「蒸嘢」,包括蒸肉餅同蒸魚。但佢非常好學,努力學習餐飲管理嘅知識,仲狂刨全港食經,連雜誌食評家專欄都唔會放過。

以外行人身份管理福臨門,Daniel承認挑戰大,幸而從小受爸爸耳濡目染,對美食佳餚甚有研究。數至愛菜式,係福臨門一味鮮蓮子冬瓜盅。Daniel話,秘訣係燉煮冬瓜時落足火候,讓金華火腿及嫩雞精華完全滲透入冬瓜內,難怪成為招牌菜。

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