綠色先鋒：無火煮食節省七成能源
「無火煮食」已日漸普及，其能源效益高、節省燃料成本等優點，吸引不少大型酒樓集團採用，其中電磁炒鑊爐及電磁矮湯爐均可節省高達七成的能源，而具高達三倍能源效益的電熱泵熱水系統則利用雪種從周圍環境中吸取熱量，除可加熱水箱中的水外，更可輸出冷風為廚房降溫。
除此之外，採用電能煮食亦有助改善廚房環境及保障員工健康。由於電磁爐並不牽涉任何燃燒過程，因此不會消耗室內氧氣及產生廢氣，既能降低廚房溫度，又可減少員工患上呼吸系統疾病的機會。電能煮食亦毋須使用助燃風機及大型通風系統，有效減低噪音污染，為員工提供更安靜及舒適的工作環境。