德國大腸桿菌害人案，懷疑涉及有機農場消息傳出，本港「無料到」、且不懂農耕的微生物學「家」即急不及待評論曰：「有機肥料從動物糞便而來，導致農作物受糞便中的大腸桿菌污染。」此種一廂情願的想法，不僅愚昧社會，更損害有機農戶生計，亂噏只為博在傳媒曝光，可謂無陰功矣！
先搞清楚基本概念：糞便是不會直接用來做肥料的，必先經過堆肥過程。堆肥乃把糞便及其他適合製造肥料的物質，如植物不用作食用部分，堆放一段時間，讓大自然的細菌及其他生物在其中孳生，並在這漫長過程中分解有害物質，以及排擠可導致人類疾病的細菌。所以，堆肥正是最自然、最環保的無害化過程，經歷此過程之後，原本可能對人有害的材料便轉化為無害。
但現代有機農耕更加謹慎，基本上不會把糞便堆肥用於種植食用植物，只會用於種植觀賞植物，例如種花、盆栽等；用於食用植物的，只是源自植物殘餘的堆肥，完全不含糞便成分。是故，說德國涉案的豆芽是由於堆肥污染就更無知，稍有常識的「屋邨師奶」、阿婆阿嬸都知道發芽菜用水便行，從來毋須加甚麼肥料！
事實上，農產品受細菌污染，不關乎有機抑或非有機耕種，而是關乎業者有沒有嚴守農耕衞生，例如沒有在耕地周圍做好屏障，任由動物自由進出留下糞便，不管農場是有機還是非有機，作物都可受污染。