中環耳目:陳細潔歎滬菜最愛小黃魚

美食與美女,總是相吸又相拒。為了不長脂肪,保良局總理「鯊魚女」陳細潔(Abbie)吃得嘴刁。佢愛吃上海菜,早前相約家姐劉陳小寶(Angel)及理大榮譽大學院士麥羅武(Louis),品嘗位於銅鑼灣嘅「上海綠楊邨」。

劉陳小寶怕東星斑

Abbie話,「椒鹽小黃魚」最得佢歡心。師傅先將魚去頭及肚,加入乾葱頭、紅椒及玫瑰露等材料醃六小時,然後將醃料取出,再將魚炸至外脆內嫩。Abbie食嘅時候加幾滴檸檬汁,吊出魚香味。

再來一味「葱燒花膠遼參」,花膠含豐富膠質,遼參不含膽固醇,夠滋補。Angel也注重食得養顏,但最怕東星斑,笑言飲宴吃得太多,睇見都驚。每朝喜歡飲杯鮮榨豆漿,加幾粒紅棗,面色紅潤有光。畫家Louis就係「孟嘗君」,喜愛食好嘢,更愛以食會友,一星期七天都喺外邊用餐,幾乎食遍全港著名食肆。

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