優劣可辨 良品紫黑帶光澤
【本報訊】被視為健康食品的紫菜，本港市面售價由數元至二十元不等。要選購優質紫菜，可從顏色、口感、氣味、片張及發泡後分辨。首先，優質紫菜呈紫黑色，帶有光澤，劣質則光澤較差，夾雜紅綠色；在氣味上，優質紫菜有芳香味，劣質卻散發腥臭味及霉味。而將紫菜浸泡後，優質較少有雜質，葉子整齊，相反劣質紫菜多雜質，葉子不整齊，發泡後更變成綠色，可能是海藻上色假冒。
在九龍城出售紫菜的梁伯表示，過去市民常以「紫菜有沙」作為分辨紫菜的真偽，但如今生產公司都想賣個好價，故此早已替紫菜進行清沙工序，因此市民再以此方法分辨真偽，便不合時宜。
他認為，顧客應購買印有代理商及生產商資料的紫菜，即使食用後有問題也可追索。另外，他亦稱，因物價上升，相比去年，目前紫菜售價已上升兩成。