【本報訊】本港浪費食物情況嚴重，行政會議召集人梁振英與可持續發展委員會主席陳智思發起減少廚餘運動，目前已有五十個機構或團體響應。有參與的食肆推出全新縮水版婚宴酒席，每圍酒席由八道菜式減至六道，價錢便宜約兩成，希望吸引支持運動的新人選擇。
地球之友朱漢強指香港只有七百萬人口，但每天掉棄三千噸廚餘，反映港人浪費食物情況嚴重。餐飲聯業協會會長黃家和指，○九年數字顯示每日來自工商業的廚餘多達九百六十噸。
彩福集團創辦人兼行政總裁何惠雄說，旗下酒家日前推出新酒席菜單由每席八道菜減至六道，價錢由每席六千元起降至四千八百元，「賓客好多時會早走，亦食唔晒咁多道菜，所以菜單減少兩道菜，希望可減少廚餘。」他補充，新菜單會保留好意頭菜式如乳豬，減少炒蝦球及炸蟹鉗，「雖然少咗兩道菜，但其他六道菜唔會增加分量，會提早入席時間，希望賓客盡量食完。」
梁振英與陳智思將成立非牟利機構，向政府申請撥款推動減少廚餘運動。另外，市民可在下月起登入網站www.foodwaste.hk免費下載喻意「粒粒皆辛苦」的「禾穗」標誌，印在春茗或晚宴請柬上，表示已參與該運動。