轉眼間又新的一年，不少人都喜歡趁熱鬧和親朋暢飲一番歡度佳節，但過量酒精可引起身體不適，不但嘔吐大作，嚴重還會導致急性酒精中毒，影響身體重要功能，以致心跳率減慢，血壓急速下降，甚至呼吸停頓，更可致命。為免樂極生悲，大家飲酒時應適可而止。
建議女士限制每天不多於一單位酒精，而男士則為兩單位。不同酒精飲品，酒精含量不一，酒精單位亦有差異，如啤酒是12安士，紅酒、白酒為5安士，烈酒則為1.5安士。喝酒時不應太快，切忌空肚喝酒，期間可以飲用清水、果汁，減慢酒精吸收，亦可補充水分，避免身體脫水。
另外愛美女士要注意，酒精的卡路里不低，加上一大堆佐酒小食，也可能導致體重上升。兩杯紅酒、一瓶啤酒，加上花生、薯片、芥辣豆等小食，分分鐘等於一餐所需的卡路里。
最後，酒精可使血糖急降，嚴重可令人昏迷和暈倒，故糖尿病人士應避免喝酒，如果血糖受到控制，可有限制地飲用酒精，但應同時進餐或進食較健康小食，如烤薯片和梳打餅等，減慢酒精吸收，喝酒前應先問醫生意見。
分量 卡路里
紅酒 5盎司 125
白酒 5盎司 120
啤酒 12盎司 153
烈酒 1.5盎司 110
腰果 1盎司 156
杏仁 1盎司 163
花生 1盎司 170
薯片 1盎司 150
芥辣豆 1盎司 80
丁韻萍
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/