腰膶粥食死人?!
天冷打邊爐灼豬肝，吃豬肝粥、豬肝麵等美食，市民小心吃出禍。本港戊型肝炎感染個案創新高，今年有一百零九宗，不尋常地成為「肝炎之王」，感染宗數遠超其他類型肝炎，更導致兩名男子肝衰竭死亡。食物安全中心完成研究，首次發現市民可能吃豬肝中招。去年在屠房抽取的四個月大幼豬豬肝樣本中，三成一驗出戊肝病毒，部分與去年七名病人感染的戊肝病毒基因完全相同，當中三名患者承認曾吃豬肝或豬腸等豬內臟。食安中心呼籲市民，進食生滾粥或火鍋時，需將豬肝徹底煮熟。
衞生防護中心表示，今年兩名感染戊肝死亡男子，分別為五十六歲及六十八歲，而去年及零八年並無死亡個案。今年感染的一百零九宗個案中，病人大多數介乎四十至五十九歲，情況與往年相若。
豬肝未煮熟風險極高
食安中心昨公布最新研究結果，去年一月至五月在上水屠房共收集一百個豬肝樣本，四十九個來自約六個月大的肉豬，以及五十一個約四個月大的燒種豬（即用作燒豬）。全部肉豬的豬肝樣本沒有驗出戊肝病毒，但五十一個燒種豬樣本中，有十六個對戊肝呈陽性反應。該中心又發現，去年一月至七月期間，四十八名戊肝病人中，七人的病毒樣本與其中十個豬肝的病毒樣本相同。追溯至兩個分別在○六及○七年收集的病人戊肝病毒樣本，亦與豬肝的病毒樣本相同，可見豬肝引致市民感染戊肝已有一段時間。
食安中心顧問醫生何玉賢表示，豬隻感染戊肝後，沒有明顯病徵。因此，他提醒市民進食豬肝，尤其吃生滾粥和打邊爐時，若未煮熟豬肝，感染戊肝風險較高，須將豬肝徹底煮熟才進食。戊肝病徵主要是發燒、食欲不振、惡心和小便呈茶色，徵狀兩周內消退。何玉賢提醒市民，戊肝無預防疫苗，孕婦若感染有機會死亡、流產或嬰兒夭折，慢性肝病患者感染後，死亡率高達七成。
他說，今次的研究結果顯示，豬隻可能是港人感染戊肝的源頭之一，但可能仍有其他感染來源，如受污染的水或食物，例如生或未煮熟的介貝類水產。
貝類海產亦會是源頭
衞生防護中心則表示，戊肝潛伏期可長達九周，本地個案多為零星病例，故未能確定感染來源。一般而言，戊肝是透過患者糞便污染的食物或水源而傳播，進食生或未煮熟的貝類海產或豬肝亦有機會是感染來源。
傳染病專科醫生勞永樂表示，戊肝患者的病毒基因與豬隻感染的病毒基因相同，顯示病毒來自同一源頭。豬隻不論大小都可能感染戊肝病毒，建議市民吃豬肉或內臟都要煮熟。