職訓局天水圍新校 開廚務課程利就業
【本報訊】為解決天水圍區的失業問題，職業訓練局改裝天水圍一舊校舍成旅遊服務業培訓發展中心分校，專門為新界西北區年輕人提供廚務培訓，提升就業機會，且瞄準本港郵輪碼頭日後帶來的人力需求，開設郵輪烹飪課程。此外，政府的天水圍一站式就業及培訓中心明年上半年可落成，協助當區居民搵工。
職訓局改裝已遷校的天水圍可銘學校舊校舍，成為該培訓發展中心的第三間分校，今年五月已開始授課，昨舉辦開幕儀式。分校的短期課程，預計每年收生三百六十至四百人，針對中三或以上學歷學生，費用全免，提供九個不同廚藝課程，包括新設的郵輪烹飪、日本菜課程。
理論實務並重
十九歲的郭曉琳中五畢業後，雖夠分升中六，卻選擇修讀一年酒店實務證書課程，現時再入讀郵輪烹飪課程。她稱喜歡學習課室以外知識，課程除教授理論，大部分是實務課，教授船上西式餐飲、製作麵包西餅等，「我想試吓係船上工作，機會難得。」
中心課程經理（廚務培訓）盧漢輝表示，明年四月並將設亞洲美食課程，教授印度菜及泰國菜，由印度籍及泰國籍廚師任教。
另外，政府於天水圍設立的一站式就業及培訓中心，可望明年上半年落成，將有三十名職員提供服務。而中心運作首年，預計可為當區五百名領取綜援的健全受助人提供度身訂造就業服務。