雞湯、魚湯被視為高營養「佗仔補品」，但孕婦食用過多雞及部分魚類，有機會生女多過生仔！浸大一項研究發現，本地雞的雌激素活性含量高於內地、巴西及美國貨，內地雞則二噁英含量最高；市面常見的淡水魚桂花及海魚大眼雞亦含較高量二噁英。學者指，懷孕期攝取過多雌激素及二噁英，或令胚胎女性化，例如男嬰陰莖較小，以及生女機會較多，孕婦食雞不宜過密。
浸大去年六月開展相關研究，負責研究的生物系副教授黃港住表示，逾九成污染物透過食物吸收，浸大抽驗本港有售的廿種鹹淡水魚，以及各地進口的雞、牛、豬肉，了解雌激素活性及二噁英含量。
影響男嬰生殖器大細
結果發現，桂花魚及大眼雞二噁英含量最高，每一克水分重量分別有約60pg及120pg；烏頭及泥鯭的雌激素活性含量最高，每一克水分重量分別有約160pm及150pm。其中海魚的二噁英含量，一般較淡水魚高，因海魚大多食肉，在生物圈內位列最高，成為吸收二噁英的最高生物群。
肉類方面，本地雞雌激素活性含量最高，內地雞含則最多二噁英；牛肉的二噁英及雌激素活性含量最高者分別是中國及美國牛，豬肉的二噁英及雌激素活性含量最高者則分別來自中國及香港。
雌激素活性及二噁英均屬內分泌干擾素，二噁英亦被指是致癌物。黃港住表示，干擾素會令雄性動物女性化，例如雄性生殖器官出現雌性特徵，但相信對人類影響不至太極端，僅減少男性特徵，如睾丸縮小或「唔啱位」等。不過，由於胚胎成長速度快，干擾素對其影響最深，孕婦吸收過多干擾素，可令男嬰性器官縮小。
黃在最新研究中曾將干擾素注入懷孕老鼠，發現一胎十隻鼠BB，若母鼠吸取最高劑量，生女對生仔比例為二點五比一，較低劑量則為二比一，而對照組是一點五比一，即干擾素或令孕婦生女多過生仔。
雞皮激素高雞肉五倍
他說，現時不少地區有規管及抽驗干擾素含量，但干擾素有多達十至廿萬種，不能全數抽驗。部分干擾素短期內可排出體外，亦有部分會積聚體內多年，建議孕婦減少進食桂花魚、大眼雞、本地雞次數，亦可揀選食用部分，「好似雞皮咁，雌激素較雞肉多五倍，魚肚個位都係」。
食物安全中心稱會於進口、批發及零售層面抽取食物樣本作激素及二噁英測試，去年抽取約三百個魚類、貝介海產、肉類及禽肉等樣本作激素測試，亦有抽取約八十個同類食物樣本作二噁英測試，結果全部滿意。