04/10/2009

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廚餘激增擬建處理中心

【本報訊】食得是福,但是過去六年港人棄置的廚餘急增逾八成三,環保署研究在大嶼山小蠔灣興建有機廢物綜合處理中心,但環保組織擔心處理廢物量有限,未必能減輕堆填區的壓力。

僅減堆填區25%壓力

廚餘佔本港堆填區都市固體廢物量達三成。數字顯示,本港的廚餘數量由○三年十六萬九千噸,急增至去年卅一萬噸,增幅達八成三。環保署預計明年完成小蠔灣有機廢物處理中心的環評工作,預計可每日處理二百噸廚餘,最快二○一○年中啟用。不過中心每日處理的廚餘量,僅及現時堆填區處理廚餘量的四分一。

餐飲業聯會主席駱國安承認,近年愈來愈多餐廳為了爭客以食物分量作招徠,造成浪費。他擔心日後運送廚餘到小蠔灣或令成本上升,亦造成衞生問題。他指所屬公司推出的自助餐,擺放餐桌上供客人選擇的食物分量已減少,寧可頻密些添換食物,既可避免浪費食物,亦可保持食物更新鮮。

環保組織「地球之友」總幹事劉祉鋒認為,小蠔灣設施每日可處理的廚餘量有限,本港應開設更多回收點。他又提倡學校推行中央派飯,讓學生按食量取飯餸分量,從源頭減少浪費。