當局跟進取樣

衞生署昨日表示，受影響人士為六男六女，年齡介乎十七歲至六十歲，他們於上周五（二十五日）在皇室堡帝廷酒家出席宴會後三至二十一小時內，出現肚痛、惡心、嘔吐、肚瀉及發燒等病徵。當中九人曾向醫生求診，毋須入院。

食物環境衞生署表示，食物安全中心已派人到酒家巡查，認為酒家衞生情況尚可，並給予酒家員工處理食物注意事項和建議。皇室堡帝廷酒家經理回應說，不知道食物中毒原因，已加強清潔廚房，當局亦已派人抽取食物樣本化驗。

衞生防護中心提醒市民，尤其是食物從業員，應保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳染的疾病。市民不應進食已變色或變味食物，進食前和如廁後要洗手。業界亦應從可靠供應商購買原料；食物要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔等；冷凍食物應保持於攝氏四度或以下，熱食應放在加熱器皿上，並保持在攝氏六十度或以上；食物不應在室溫下存放逾兩小時。