受傷廚工姓葉（廿二歲），任職龍翔道龍翔中心一間酒樓。昨午十二時，葉工作期間，開啟一個高約一點八公尺（五呎十一吋）的大型電蒸籠上格，拿取滾熱湯水時，不慎打翻，葉閃避不及，被滾湯照上身淋下，胸口至大腿以及雙手慘被淋個正着，受燙傷一片紅腫，高聲呼痛。

三成皮膚灼傷

工友聞叫聲趕來查看，見發生意外，立刻報警，同時替葉脫掉衣服，並不斷用凍水替其淋身降溫及減低痛楚。救護車接報趕抵現場，將葉送院治理，經醫生檢查後發現他全身有三成皮膚灼傷。警員到場調查，葉的工友向警員講述傷者從電蒸籠取出湯水經過，至於意外原因有待調查。

飲食業職工總會副會務主任官挺山表示，湯水及帶水食物等，會擺放在廚房蒸籠低層，固體食物則放於上層。工人如在高過自己體高的蒸籠取物時，須以眼睛看見才安全，因此會在旁邊擺放一個座台，以助踏高取物；同時揭開蒸籠蓋前，需先疏導熱氣，再戴上手套及圍裙取物。

急症科專科醫生彭繼茂指出，三成皮膚灼傷屬於二級燒傷，即時用凍水降溫，應不會有性命危險。至於治療灼傷，最重要是為傷口降溫，同時避免細菌感染、傷口護理及避免失血過多。又皮膚愈後可能會留下疤痕和「乸埋一齊」，但不會影響日常生活。