自釀啤酒男人的浪漫

相信今晚有不少人會為Halloween而啤一啤,有沒有想過手上的啤酒可以是自家釀製的專屬口味?其實外國一早已掀起「自釀啤酒」的風潮,前陣子有網站以「The 30 Best Hobbies for Men Who Want To Learn Something New」為題發文,第一推介正是「Beer brewing」!其實只需添置一部啤酒釀造機,再繁複的工序也會變得簡單和有趣!

釀出清爽口感

BrewArt是來自澳洲的啤酒釀造系統,由BeerDroid和BrewFlo兩個部分組成——前者負責釀製啤酒,容量為10公升,支援Wi-Fi,可透過手機來監控和調節釀造過程,包括啤酒的類型、溫度、酒精度數等;當啤酒釀成後,它會自動開啟儲存模式,讓啤酒進入BrewFlo降溫,再發送提示,讓用家可以喝到清涼爽口的啤酒。

網址:https://brewart.com/au/

可自訂苦澀度

美國公司PicoBrew研發的自動啤酒機Pico Pro,操作跟膠囊咖啡機相似,只需要把配備啤酒花、酵母、麥芽和糖漿的小盒子放進機器,再注入水,即可釀造5公升鮮啤酒,過程約需2小時,用家還可自訂啤酒的苦澀度和酒精濃度。釀造出來的啤酒要在發酵桶存放約1星期,之後便可飲用。此外,PicoBrew提供精釀啤酒訂購服務,可網購57款配方。

網址:https://picobrew.com/store/products/pico

5款味道任揀

把內有麥芽、酵母、啤酒花油、調味的原料膠囊,放入這部智能啤酒製作機,即可自動完成發酵、熟成、清潔等流程,並可釀造出5款獨特醇厚的啤酒,包括Hoppy American IPA(美式印度淺色艾爾啤酒)、Golden American Pale Ale(美式淺色艾爾啤酒)、Full-bodied English Stout(英式濃郁司陶特啤酒)、Zesty Belgian-style Witbier(比利時風味白啤酒)和Czech Pilsner(捷克皮爾森啤酒),而製作過程約兩星期,產量為5公升。

網址:https://www.lg.com/uk/lg-magazine/what-is-new/lg-homebrew-guide

專業級水平

由荷蘭設計師研發的MiniBrew,設有研磨槽、發酵槽、排水口、降溫機制等,只要將不同原材料放入機內,再利用手機App挑選口味,釀造過程可用App來監控,將人手出錯機會減至最低,釀造的啤酒可輕易達到專業級水平。一般而言,釀造與冷卻需要3.5小時,發酵過程則需1星期,每次可自動釀造5公升啤酒。

網址:https://www.minibrew.io/

備紫外線殺菌燈

ALCHEMA智慧釀酒機具有專利的釀酒演算法,協助用家控制酒精濃度與甜度,同時備有醫療級紫外線殺菌燈,可提升釀酒成功率。每次釀造約需3至5天,視乎酒精濃度、環境溫度而定。此外,釀酒機搭配一個手機App,當中有逾百種酒譜,包括啤酒、梅酒、清酒、葡萄酒、蜂蜜酒等,並可即時監控釀造情況。

網址:https://www.alchema.com.tw/

撰文:司徒德琳

圖片:互聯網