嚴守三低一高食得安「心」

心臟是人體的「泵血機器」，藉着推動血液循環，把氧氣與養分帶到體內各組織和器官，一旦心臟出問題，分分鐘要賠上性命！由於不良飲食習慣是導致心臟病的主要原因，所以要好好保護心臟，必須由改善飲食習慣做起。

三高易傷「心」

一般港式快餐都是少菜多肉重口味，日日進食，加上缺乏運動，容易出現高膽固醇、高血糖、高血壓，即所謂「三高」，那是導致心臟病的主要因素——高膽固醇可增加血管栓塞的機會，血糖水平過高會令血管受損及硬化，而高血壓則會增加心臟的負荷。換句話說，要維持心臟健康，首要注意飲食均衡，力求做到「三低一高」，即低鹽、低糖、低脂與高纖，令血糖、血壓及膽固醇水平及早受控。

反式脂肪要戒

資深營養學家伍雅芬表示，飽和脂肪和反式脂肪均不利心臟健康。飽和脂肪來自動物脂肪、雞皮、牛油等，過量攝取會影響膽固醇水平。反式脂肪則來自焗製食物、煎炸食物等，它會增加體內的「壞膽固醇」，降低「好膽固醇」！另外，罐頭、湯包、醬料等高鹽食物亦不宜多吃，否則有機會引致高血壓。如要為食物調味，可選用喜馬拉雅鹽或簡單的調味香料。

一切肥甘厚膩之品均不利心臟，所以煮食時應盡量少油、少鹽、少糖。

吃得太鹹有機會引致高血壓。

在食物中加入亞麻籽，可減低患上心臟病的風險。

亞麻籽好處多

說到有益心臟的食物，除了蔬果外，不得不提亞麻籽，因它含有纖維、奧米加3、奧米加6及木酚素，加進食物中，有助減低患上心臟病的風險，更帶有防癌功效！屬高纖食物的燕麥片，可降低體內的壞膽固醇，卻又不會影響好膽固醇的水平，建議每天進食最少70克（8湯匙）。至於愛吃零食的朋友，可選擇杏仁或核桃，因這些堅果含有單元不飽和脂肪酸，每天吃少量（約1.5安士），有助降低低密度脂蛋白膽固醇。