專屬VIP Room 奢華品酒體驗

裝潢金碧輝煌

近年興起威士忌文化，在多個品酒活動中，可見來自蘇格蘭、日本、歐洲等地的威士忌品牌。早前有一間在蘇格蘭成立近200年的著名威士忌品牌，在尖沙咀打造了全球首間的品牌貴氣VIP ROOM。只要是威士忌迷，上網登記成為會員，即可預約時間，按約而至，即可體驗別開生面的品酒經歷。

甫踏入場內，一定會被飾有80瓶威士忌的拱形天花吸引視線，配合射燈顯得金碧輝煌。登記後便可按要求或建議，揀選想鑑賞的佳釀和鑑賞內容，安坐在小酒吧上進行小型私密品鑑酒會，聽着受過專業培訓的店員講解每瓶酒的資料，以及如何品味、了解酒廠或酒莊歷史，體會獨一無二的品酒過程。

除了常見的陳12、15或18年，品牌還有陳50及52的Old Sherry Oak，相當珍貴。	The Masters Decanter系列：品牌與水晶品牌合作推出的系列，（左起）No.6、M Decanter、M Black和Reflexion，每款酒瓶設計極花心思，水晶瓶在燈光折射下，璀璨奪目。	Double Cask系列：利用美國和歐洲雪莉橡木桶陳釀，兩者融合陳釀的威士忌，按不同年份，帶獨特風格。
會所會不定期舉行品酒會之餘，亦會與不同團體合作舉行文化、音樂會等。	飾櫃擺滿了不同年份和珍貴限量版，可細心欣賞。	VIP ROOM可按客人喜好揀選想品鑑的佳釀款式，安坐在舒適座位上慢慢品味。

鑑賞稀有珍藏

在品味威士忌的同時，大家亦可趁機欣賞周邊陳列的特別年份佳釀及稀有珍藏；鎮店之寶首選陳72年的水晶瓶威士忌、與水晶品牌合作推出的限定版，以及Double Cask或陳年佳釀等，店員更會娓娓道來每瓶酒的故事，大開眼界。此外，會所更陳設了不少富香港本土特色的藝術品與擺設，交織出香港與蘇格蘭的文化韻味，打造圓滿的品酒之旅。（查詢電話：5988 0777）

專家教品酒

蘇格蘭認可威士忌大使導師、香港酒業總商會酒類鑑定與認證委員會副主席黃詩詩（Cecilia），經常周遊列國品酒，她指如果到試酒VIP Room作體驗，大家可以盡量發問問題；亦要留意一般VIP Room體驗主要注重品酒，很少提供食物，故在品酒前最好先醫肚，以免空肚喝酒易醉。選擇食物時更要留意不要太重口味，以免影響味蕾的靈敏度。

咖啡或麻辣火鍋等食物，味道太濃，試酒前最好不要食用。	Cecilia到酒廠的Guardian私人試酒室試酒，位於威士忌酒廠閣樓，英式風格裝潢，共試了7款威士忌。	於酒廠參觀陳年威士忌的酒倉，可見查理斯王子的酒桶，桶上還有其簽名。

外國試酒之旅

Cecilia多年來去過世界各地不少酒廠，亦參加過不同酒廠的VIP Tasting，當中亦有難忘經驗。好像到蘇格蘭Speyside區首間於1824年正式獲政府發牌的單一麥芽威士忌酒廠參加VIP體驗，除了參觀生產過程外，還進入陳年威士忌倉庫參觀特別威士忌桶。更受邀到酒廠的Guardian（守護者的VIP）才可以進入的私人試酒室，品味了7款稀有威士忌。

會員透過Master Class和專業品酒師或不同界別的專家，加深體驗過程。

品牌香檳的特點是選用單一葡萄品種、單一地區種植同年採收及釀製，配上圓酒瓶和長樽頸，令香檳氣息更芳香和諧。

獨享香檳Club

除了威士忌的VIP Room外，坊間亦有不同的會員獨享的品酒體驗，好像於今年5月才成立的香檳品牌私人會所，名字有Reserved的寓意。來自1838年於法國香檳區蘭斯山區域成立的香檳莊園，不設零售，釀酒師會精心挑選特級莊園的佳釀留給會員，大家需要於網上申請成為會員，方能享用各種體驗如工作坊、香檳試酒會或Pairing等，感覺尊貴。（網址：https://rsrv.hk/）

撰文：林佩婷

攝影：胡振文