人要搵食，也要識食，否則把魚翅當粉絲，豈不走寶？以傳統粵菜——炒桂花翅為例，賣相跟家常小炒——炒粉絲十分相似，所以很易令人混淆，但兩者除了用料有分別，煮法亦大不同！首先，魚翅要預先浸軟再蒸，粉絲則只需用凍水浸至軟身就可以。其次，為了令桂花翅更加名貴，還會加入新鮮蟹肉及金腿絲。至於用來代替魚翅的炒粉絲，就會加入瑤柱增加鮮味及鹹香，令粉絲吃起來一樣味道豐富。ontv東網電視邀得著名高級飲食集團行政總廚親自教路，講解兩款菜式的烹調竅妙，鍾意飲飲食食的朋友，切勿錯過！
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