3條「韮」知多啲

韮菜配豬紅最夾，韮黃適宜用來炒滑蛋，韮菜花則最好灼熟再蘸醬油！究竟韮菜、韮黃、韮菜花之間有關係嗎？據有機農場負責人指出，三者屬同一品種，韮菜最易種，收割時只須割去泥土以上的部分，很快會重新長出；韮菜花則是從韮菜頂端生出來，6至9月為當造期，當花蕾出現，最快2至3日便要採摘，因開花後便不好吃，入口會有渣。至於韮黃的種植方法較複雜，必須趁嫩葉剛從泥土長出時，以遮蓋物擋住日光，晚上才移走，重複上述動作約20日，才可長出嫩口的韮黃。買餸時唔想被這些小常識考起，記得收睇ontv東網電視節目街市學堂。