身體力行 用食物分享愛
能力愈大，責任愈大。上天賜予你過人天賦，懂得善用自然會讓更多人受惠。今天的主角陳彥琳（Alvina）曾在投資銀行打滾8年，不但有能力替別人滾大財富，同時亦為自己帶來可觀收入。除了精於理財之外，她的廚藝其實同樣超凡。自從9年前在法國藍帶廚藝學院以第1名畢業後，便毅然決定離開老本行，利用烹飪天分以及對食物的熱愛開始推動Food 1.0計劃，宣揚「用食物傳達愛」這個訊息，發展至今已踏入Food 3.0階段。收入或許跟以往差之千里，受惠的人卻遠超從前。
3大計劃 食出健康
究竟食物除了令人飽腹之外，還可以為我們帶來甚麼？因為愛煮愛吃，Alvina決定提升食物的功能，由2009年開始籌備以「Health」（健康）為主題的Food 1.0，透過傳統媒體和網上平台分享食譜，並宣揚食物能為家人帶來健康的訊息。到了2013年，她再花4年時間推動Food 2.0，而這次的主題是「Engagements」（愛惜食），她分別舉辦了過百場演講、與80間中小學合辦「我.惜.食.健康飲食教育計劃」、創辦社會企業「盛食同學會」，以及贊助香港婦女中心協會「好惜食食物回收計劃」等，目的就是用食物去建立健康社區。至於剛開展的Food 3.0則以「Hope」（信望愛）為重點，定下10年目標，以食物科學技術為人們帶來方便與健康體魄。
放棄高職 回流香港
當年30出頭毅然放棄高薪厚職，單人匹馬去實現「用食物傳達愛」這個空泛概念，到今時今日受惠者數以萬計，可以想像Alvina絕非泛泛之輩。事實上她自小就表現出色，由4年級開始年年考第一，14歲隻身到美國波士頓升學也一帆風順，並以優異成績完成碩士課程。畢業後她被摩根大通羅致旗下，在華爾街這個金融人才集中地工作，惹來無數人艷羨。
然而，兩年後她卻選擇回流香港，Alvina說：「在投資銀行工作壓力非常大，那時基本上沒有放工時間，凌晨還在公司與香港的同事開會，閒聊時他們會分享午餐在茶餐廳吃了叉燒瀨、熱奶茶，我人在紐約就算有錢也吃不到，再加上2002年入行那年正值金融風暴，眼見不少同事被裁員，覺得人生空虛又不踏實，所以決定返港工作，至少辛苦完也可以食餐好。」
藍帶課程 帶來啟示
Alvina在香港的投資銀行度過了6個年頭，直至2008年再次遇上金融風暴，見到不少投資者損失慘重，她不禁問自己：「人生是否只得一個錢字？」剛巧在教會聽到一位柬埔寨華僑講道：「那人原本家財萬貫，為了守住財富，即使內戰也不願離開，結果被送去勞改。當時身上就只剩下一隻金錶，還以為可以換到很多錢，最終卻只得到一隻雞蛋，原來亂世之下金錢已沒有任何保證。」於是她決定放下一切遠赴法國修讀藍帶廚藝課程，完成多年心願。
讀書一向戰無不勝，就連學廚也同樣在40多位來自世界各地的同學當中突圍而出，以第1名畢業，但她卻表示：「以前求學只為求分數，修讀藍帶反而是唯一一次在意料之外取得好成績，我覺得這是上天的恩賜和啟示，因此2009年完成課程後，便開始實行用食物去幫助其他人的計劃。」
透過食物 關懷社區
在朋友介紹下她與電視台簽了經理人合約，開始主持《新派煮意》教煮西餐，也經常擔任美食節目嘉賓，目的就是為了增加知名度去宣揚Food 1.0，提醒大家用食物去愛身邊人。大女兒出生後，她在2013年決定展開Food 2.0，而第一步就是參加電台的《窮富翁大作戰》，不但要住進深水埗劏房，每天還要去街市搬運蔬菜，再到餐廳做8小時洗碗工。「那些體驗都很震撼，亦令我明白到社會不同階層人士的需要，決定推動更多社區活動去關懷這些人。」幾年下來，她創辦的「盛食同學會」就結合了160個家庭，總共派發了超過8,400個食物袋；而贊助香港婦女中心協會的「好惜食食物回收計劃」則回收了逾17,000公斤食物並派發給7,800個家庭，可見計劃取得圓滿成功。
建構網站 支持農業
現正推行的Food 3.0將會更加全面，她已建構了連接本地各大有機農場的網上農墟，讓消費者上網預訂新鮮蔬菜、肉類和海產。她說：「近年愈來愈多人重視飲食健康，未來的方向會將食物與科技結合，成立網站一方面能夠支持本地農業，增加農夫的銷售渠道，大眾亦可以合理價錢買到時令農作物，而列明貨源也帶來信心保證。做到真正Farm-to-table之餘，農夫收到訂單才收割，變相亦減少了浪費。」
可愛小食 吃出健康
為了氹一對年幼子女多吃水果，Alvina經常想盡辦法為食物添上可愛賣相，這款青蛙脆米小食就是她的新作，3歲小兒子尤其喜歡。
材料：（分量1個）
青提子1粒、紅提子1/2粒、青蘋果2片、朱古力2粒、檸檬汁少許、花生醬、脆米 各適量
做法：
撰文：楊雅菁
部分攝影：莫文俊
網址：www.alvinacookery.com