西式素食迎佛誕

星期一總是特別憂鬱？不用擔心，你並不孤單，過完精彩的周末後，心情有點失落實屬人之常情。想重拾朝氣方法很簡單，就是再次放假兼且食餐好！其實明天就是佛誕假期，大家又有機會休息充電，即使不是佛教徒也可以去寶蓮寺參觀浴佛法會，或去長洲欣賞飄色一開眼界。假如懶得出街同人逼，安坐家中炮製一頓特色素菜也會令這個假期變得不一樣。現在就提起精神，為明天的佛誕作好準備！

未來漢堡：漢堡扒主要成分為豌豆，帶有肉類獨有的彈牙口感，混合了紅菜頭汁令色澤更像真，配搭芝士及醬汁相當惹味可口，賣相與真漢堡無異。

齋戒慶祝佛祖壽辰

每年農曆四月初八都是慶祝佛教創始人釋迦牟尼誕生的日子，相傳佛祖出生時，天上出現了9條噴清泉的巨龍為他沐浴，因此浴佛亦成為佛誕的一大傳統儀式。除此之外，由於佛教提倡不殺生，所以不少人也會在當天食齋。與純素飲食不同，佛教徒通常都不吃肉和五辛，但對蛋、奶、芝士則沒有限制。嫌傳統齋菜沒有驚喜？不如試試用近年大行其道的植物肉自煮西式齋菜，有「營」有驚喜又好味道，相信全家上下也會讚不絕口。

這塊漢堡扒含豐富蛋白質，不含動物成分，同時無葱蒜、無麩質、無激素、無抗生素、無膽固醇，比真漢堡扒有益得多。

這塊漢堡扒含豐富蛋白質，不含動物成分，同時無葱蒜、無麩質、無激素、無抗生素、無膽固醇，比真漢堡扒有益得多。

看上去跟急凍魚柳一樣，但其實是用豆類製作的素菜版本，蘸粉漿後炸脆，無論色香味與口感都幾可亂真。

看上去跟急凍魚柳一樣，但其實是用豆類製作的素菜版本，蘸粉漿後炸脆，無論色香味與口感都幾可亂真。

未來漢堡食得更「營」

假如你也有留意外國的素食潮流，對於Bill Gates、Twitter創辧人Biz Stone及EvanWilliams等科技界名人，還有美國肉類供應商龍頭Tyson Foods有份注資的Beyond Meat應該不會感到陌生。這種從大豆、豌豆等天然植物抽取對應成分，再經過加熱、冷凍、加壓過程製作的素肉無論味道和質感均與肉類相似，亦蘊含豐富營養價值，去年4月用Beyond Meat製作的Beyond Burger首次登陸香港即掀起熱潮。可能你已吃過多次這種未來漢堡，不如今日就跟大廚學吓如何自家製作。