動植物生態農莊原始鄉土生活

香港出名工時長、壓力又大，大家工餘時難免好想減壓兼放電。位於元朗的生命教育農莊，是一個動植物生態農莊，都市人大可藉原始生活放鬆心情，享受與大自然和諧共處的另類農莊體驗，大家還可以親自下田耕作，並參觀中藥園及有機菜田，參加各項工作坊，體驗鄉土生活的樂趣。

有機菜田讓有興趣人士下田鬆土、澆水，體驗耕作的樂趣。

認識常見中草藥

由元朗八鄉馬鞍崗村的村口步行到遠離人煙的生命教育農莊約15分鐘，這個佔地逾3萬平方呎的農莊，原是一個雞場，經改建而成，除了有大型有機菜田外，還有一個種植了逾200種中草藥的中藥園。負責人章先生指，農莊正式對外開放前，已經有不少對中草藥有興趣人士預約參觀，事關園內種了不少有藥用價值的新鮮中草藥，還有許多是大家耳熟能詳、在日常生活中常接觸到的草藥，像是煲涼茶用的金銀花、清熱祛濕夏桑菊茶中的新鮮桑葉等。章先生表示：「每位參加農莊導賞團的訪客，都會有專人講解中藥園的中草藥、有機菜田及果樹的品種、季節性等基本知識。」

負責導賞的章先生（右）會在中藥園內介紹每種中藥的特性及用途。

農莊內設有用環境物料搭建的涼亭，實用又環保。

中藥園有逾200種中草藥，部分更是大家在日常生活中不時使用的。

導賞團導師會由中藥園開始，從每一棵植物教大家辨認中藥及其名稱、科屬和功效用途。之後會游走農莊，帶領大家認識各種果樹，好像是桃、番石榴、龍眼、荔枝、杧果、黃皮等。到有機菜田後，則會介紹當造蔬菜的種植技巧及方法，參加者還有機會親自下田，作鬆土及澆水等工序。

新鮮或制乾的中草藥均有藥用價值。

常用來煲涼茶的新鮮金銀花，原來是因白色及黃色花瓣而得名。

番石榴是夏日時令果實，大約6、7月就有收成。

「目前菜田分為多個部分，種滿油麥菜、粟米、紅菜頭、羽衣甘藍、紅蘿蔔及紅辣椒等。帶團導師亦會介紹在農田邊興建的環保玻璃屋，講解屋內如何利用天然井水及山水灌溉的概念，達到原始耕作的目的等。」

桃樹不但可以種出桃果，亦可採集到近年流行的超級食物之一的桃膠。

天然井水及山水足夠供應農莊的用水及食水，減低營運成本之餘亦夠環保。

柴火蒸煮缽仔糕

參觀完中藥園、農田果樹後，走到中藥園外圍，便是各種動物棲息的地方。「農莊飼養了鳥類、哺乳類、爬蟲類、兩棲類及魚類逾80種動物，最受歡迎的應該是大家可以近距離接觸的山羊、河魚及雀鳥類。喜歡小動物的話，大可以親手餵飼牠們，感受與大自然和諧共處的樂趣。」

柴火缽仔糕工作坊，可以自製別具風味的缽仔糕。	工作坊導師阿Man會逐個步驟慢慢講解及示範，就算小朋友都一樣可以炮製得到。	木柴生火對都市人來說是新鮮事，但原來不少鄉郊農民至今仍然用柴火煮食。
大約蒸15分鐘，新鮮缽仔糕就出爐啦！	用天然物料自製蚊香，比用蚊怕水更加環保。	艾草蚊香只要將材料混合，再自然風乾約2天，便可使用。