食得唔好嘥賀年小食大變身

對於全盒裏的糖果零食，大人與小朋友一般都會有兩極反應。小朋友見到甜食當然會雙眼發光，至於家長們則如臨大敵，既擔心蛀牙又怕無益，結果糖果往往淪為裝飾，甜到漏的糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕甚至被倒入垃圾桶。藝人章志文一向重視兒子的飲食健康，但他寧可讓Micah小食多滋味，總好過白白把食物浪費。新年過後，兩父子更會一起將剩餘物資改造，共享入廚樂之餘，亦趁機向小朋友灌輸惜食的意義。

章志文與Micah都是第一次用這種方式製作年糕，兩父子試過後都讚不絕口，Micah更一口氣吃了3條，大讚好好味。

應節小食改頭換面

歡樂的時光過得特別快，眨下眼便要收恰好心情返工返學。不過正月始終未過，打開雪櫃應該還有幾底未吃完的年糕，全盒裏依然有吃剩的糖果。食到厭又不想浪費，其中一個方法是轉送到慈善機構。除此之外，你亦可以發揮創意扭轉傳統食法，好像章志文與他的囝囝Micah就決定以另一種方式品嘗年糕、糖冬瓜和桔仔，惜食好玩又有創意，絕對值得參考。

變奏1：年糕變春卷

比起蘿蔔糕，軟糯甜膩的年糕通常都更受小朋友歡迎，但過年期間餐餐都見到雞蛋煎年糕，再喜歡也會覺得飽滯吧！那不如改變一下食法，將年糕切成長條形，然後炸成春卷，這個香口食法驚喜十足，應該可以盡快把存貨清倉。

材料：

年糕 8條

春卷皮 8塊

雞蛋 1隻

做法：

1. 將年糕切成長條形，放在春卷皮上。

2. 對摺並捲成條狀，用蛋漿封口。

3. 慢火把春卷炸成金黃色即成。

年糕春卷：煎年糕大家食得多，但原來用春卷皮包好再炸成金黃香脆的春卷，便成為口味截然不同的香口小食。

年糕春卷：煎年糕大家食得多，但原來用春卷皮包好再炸成金黃香脆的春卷，便成為口味截然不同的香口小食。

年糕春卷材料

年糕春卷做法1.

年糕春卷做法2.

年糕春卷做法3.

貼士：

i. 用半煎炸的方式炮製，既可減低油膩感，又不會浪費太多食油。

ii. 擔心食滯可以把年糕切得幼長一點

變奏2：糖冬瓜煲糖水

其實只要用水浸洗糖漬賀年小食，糖蓮子、糖蓮藕、糖甘筍全部都可以用來入饌，所以食得千祈唔好嘥。至於糖冬瓜更是煲糖水的好材料，平時將冬瓜加沙糖煲成冬瓜茶有清熱解毒、生津止渴、清肝明目等功效，而經過糖漬的冬瓜直接煲水已很清甜滋潤，若想食得更講究，加粟米和薏米則有降膽固醇、祛濕利尿、消腫化痰等作用，特別適合在濕氣重的初春季節飲用。

材料：

糖冬瓜 1両

粟米 2條

生熟薏米 2両

做法：

1. 先煲滾熱水，然後放糖冬瓜。

2. 接着再放薏米和粟米。

3. 關蓋用慢火煲1.5小時即成。

糖冬瓜粟米薏米糖水：用糖冬瓜、粟米和薏米煲糖水味道清甜，更有利尿、祛濕、降膽固醇多重功效，所以食剩的糖冬瓜千萬不要浪費。	糖冬瓜粟米薏米糖水材料	糖冬瓜粟米薏米糖水做法1.
糖冬瓜粟米薏米糖水做法2.	糖冬瓜粟米薏米糖水做法3.	章志文對糖冬瓜粟米薏米糖水讚不絕口，認為煮法簡單又可以物盡其用，最重要是Micah會爭住飲這款清潤糖水。