師情草意：揹驢vs駡驢

「“揹驢”？即係？」大孖衝口而出咁問。

「Sorry，係醇厚（Mellow）至真！」我將口中啖酒吞完就講，跟住大家就「哦」咗一聲後，我又問：「大家又識唔識得Mallow呢？」細孖忍唔住問：「點解要『揹』完啲驢，又要『駡』啲驢呢？啲驢仔究竟做錯啲乜呢？」

大家係咪都同細孖有同一疑問呢？不如等我介紹一吓乜嘢係駡驢──Mallow！

學名為Malva sylvestris L.，駡驢嘅正式中文名，其實係錦葵（Common Mallow / Blue Mallow / Cheeses Flower / High Mallow / Tall Mallow），原產於歐洲、北美洲及亞洲嘅錦葵，擁有非常美麗及搶眼嘅紫紅色花朵，由於錦葵非常粗生，好多時被當作路邊或門前嘅觀賞花。不過，大家千祈唔好以為佢得個靚字，佢其實全身都係寶，佢嘅葉係歐洲人嘅傳統菜蔬之一1。除此以外，由於含有維他命A、B、C、E，纖維及多種礦物質如鈣、鎂及鋅等，錦葵亦係古時懷孕婦女及新任媽媽嘅至愛2。而且，喺猶太人歷史文化上，錦葵更被視作社會上最重要植物之一3。不過，喺西草藥師眼中，錦葵嘅果實、種籽同葉，主要都係用作祛痰、利尿及清理腸胃等4。

順帶一提，唔知係咪，逢係個名有Mallow呢個字，都擁有順滑氣管嘅功用，但大家千祈唔好混淆藥蜀葵（Marsh Mallow）係錦葵，佢哋雖然係親戚，亦一樣好靚，但唔係同一棵藥草，大家記得要認清楚，唔好攞咗錦葵去做棉花糖（Marshmallow）！

Reference:

1.Storl, W.D.（2016）. A Curious History of Vegetables: Aphrodisiacal and Healing Properties, Folk Tales, Garden Tips, and Recipes. Berkeley, California: North Atlantic Books.

2.https://www.permaculture.co.uk/readers-solutions/benefits-common-mallow-malva-sylvestris

3.https://www.pressreader.com/barbados/daily-nation-barbados/20170724/281792809090969

4.http://flipper.diff.org/app/items/5518

Alice Chan（陳雅詩）

（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家

（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師

M.Sc.（University of London）

High Dip. Pharma Tech.

Email：alice@wherbta.com

Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）

Registered Herbalist加拿大安大略省註冊西草藥師

（Nutritionist）營養學家

Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士

前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員

前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員

Email：bonitatychan@wherbta.com

網址：www.facebook.com/wherbta