靈感煮意：聖誕大餐之四 動L抹茶布甸
人生中，總有一個你渴望他說「掛住你」的朋友，難得聖誕見面，如果你又想逗他開心，不妨做這個茶味香濃、富聖誕繽紛色澤的「動L抹茶布甸」啦！跟他坐在家裏一齊品嘗，談談近況，這個畫面想起都偷笑，哈哈！立即上on.cc東網生活收看我的視像教學，跟他過一個溫馨的聖誕節啦！
材料、分量：
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做法：
1. 魚膠粉加水置碗內攪勻，閒置室溫5~10分鐘。在小煲內倒入牛奶，以小火煮至煲邊起泡便可熄火。
2. 在另一小碗內，將抹茶粉過篩，然後分3次，每次一湯匙地加入牛奶攪勻，這樣便可減低抹茶粉起粒的機會。
3. 將糖和蛋黃加到盛載牛奶的小煲內，攪勻後以小火煮至濃稠及富光澤。
4. 加入已吸水的魚膠和抹茶，邊煮邊攪至濃稠。
5. 平均倒入模具內，如想脫模可選用矽膠模，便可放入雪櫃雪至凝固，約3~4小時，脫模後即可享用。
靈山小貼士：
i. 40至60克糖的味道︰60克於我來說太甜，但味道卻較大眾化；40克於習慣在外吃甜食的朋友來說，有機會稍淡。
ii. 蛋黃3隻合共應為52至55克。
Profile：
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》。
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